Archives des Menu Signature - Altamaro https://altamaro.com/categorie-produit/carte-menu/menu-signature/ RESTAURANT GASTRONOMIQUE LOUNGE Mon, 28 Sep 2026 15:09:27 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1.3 https://altamaro.com/wp-content/uploads/2025/06/cropped-Faviconaltamaro32-1_lwsoptimized-100x100.webp Archives des Menu Signature - Altamaro https://altamaro.com/categorie-produit/carte-menu/menu-signature/ 32 32 *Paella Signature Española – Signature Altamaro https://altamaro.com/produit/paella-aux-fruits-de-mer/ Wed, 15 Apr 2026 09:54:43 +0000 https://altamaro.com/?post_type=product&p=8613 Savourez notre paella généreuse aux fruits de mer, préparée selon la tradition méditerranéenne. Un riz safrané délicatement parfumé, mijoté dans un bouillon riche et aromatique, accompagné de crevettes, moules, calamars et autres trésors de la mer. Le tout sublimé par des petits pois, des poivrons et une touche de persil , avec de l’huile d’olive, de l’ail et des épices, pour un plat convivial, ensoleillé et plein de saveurs.

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]]> Riz safrané au bouillon de roche, crevettes, moules, calamars et persillade .

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]]> Spaghetti aux langoustines https://altamaro.com/produit/spaghetti-aux-langoustines-plats/ Mon, 01 Dec 2025 10:35:12 +0000 https://altamaro.com/?post_type=product&p=7467

Spaghetti al dente sublimés par une sauce légère et parfumée, mijotée avec des langoustines et de l’ail doré. Les tomates cerises rôties apportent une douce acidité, tandis que le persil  vient réveiller l’ensemble avec des notes vives et ensoleillées. Un plat élégant aux saveurs marines, simple et raffiné, inspiré des côtes méditerranéennes.

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]]> Spaghetti aux langoustines, tomates cerises, ail fondu, persil plat, huile d’olive vierge extra.

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]]> *Poulpe à la Plancha – Signature Altamaro https://altamaro.com/produit/poulpes-de-venise/ Mon, 28 Jul 2025 14:09:27 +0000 https://altamaro.com/?post_type=product&p=3156 Planchette de poulpe grillé au barbecue, servie avec un trio d’assiettes gourmandes : tomates parfumées au cumin, salade de poulpe aux saveurs marines et purée onctueuse de pommes de terre au parmesan. Un voyage raffiné entre terre et mer, inspiré du style vénitien.

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]]> Laqué au soja et mélasse de dattes, purée onctueuse, fenouil et olives.

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]]> Filet de Rouget Saveurs du Sud https://altamaro.com/produit/filet-de-rouget-saveurs-du-sud/ Mon, 28 Jul 2025 13:04:13 +0000 https://altamaro.com/?post_type=product&p=3124 Filet de rouget délicatement saisi à la plancha, révélant une chair tendre et parfumée. Autour, des légumes sautés, croquants et colorés, se mêlent aux saveurs du poisson pour une assiette ensoleillée aux accents authentiques de la Méditerranée.

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]]> Rouget à la plancha, sauce beurre blanc et poêlée de poivrons fondants.

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]]> Crevettes Moun de la Riviera https://altamaro.com/produit/moun-crevettes/ Thu, 24 Jul 2025 13:18:23 +0000 https://altamaro.com/?post_type=product&p=2944

Crevettes mariées à des épinards fondants, enrobées d’une crème veloutée au paprika fumé, avec une touche de parmesan fondant, offrant une saveur riche et savoureuse à chaque bouchée, accompagnées de tomates cerises acidulées. Inspiré de la cuisine méditerranéenne de Barcelone.

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]]> Crevettes sautées, épinards à la crème, parmesan et pointe de paprika fumé.

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