Une burrata ultra crémeuse au cœur fondant, servie avec des tomates cerises confites lentement pour révéler toute leur douceur et leur intensité. La roquette apporte une touche de fraîcheur légèrement poivrée, équilibrée par une huile d’olive vierge extra aux notes fruitées. Le tout est sublimé par une réduction de balsamique délicatement sucrée et acidulée, qui vient lier l’ensemble avec élégance.
